Kulinarischer Kalender 2026
Ein Jahr voller Highlights | Genuss trifft Geschichte
Das ganze Jahr
Chefstable – exklusiv für 4–6 Personen in unserem Turmzimmer
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Saisonales 5-Gang-Gourmetmenü
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inkl. Sekt zur Begrüßung 190 €
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inkl. Weinbegleitung: 240 €
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nur mit vorheriger Reservierung möglich
Galgenessen (ab 2 Personen)
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Ein Galgen voller Fleisch
Rinderrückensteak | Hühnerbrustfilet | Schlossgemüse | Rosmarinkartoffeln | Kräuterbutter 28 € pro Person
APRIL 2026 – „Such die Eier“ Ostermenü
02.04.–06.004.2026
Lachstatar | Forellenkaviar | Wilder Salat | Kräuter-Vinaigret
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Lammrücken | Kräuterkruste | Ratatouille | Nussbutter-Gnocchi
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Lauwarmer Rhabarberkompott | Vanilleeiscreme
Preis: 43 €
APRIL & MAI 2026
Spargel meets Bärlauch
1 Pfund Spargel | Petersilienkartoffeln oder Crêpe | Kochschinken | Hollandaise – 28 €
1 Pfund Spargel | Petersilienkartoffeln oder Crêpe | Hollandaise | Kalbsschnitzel – 38 €
1 Pfund Spargel | Petersilienkartoffeln oder Crêpe | Hollandaise | Lachsfilet – 38 €
Bärlauchgnocchi | Rahm | confierte Kirschtomaten - 21 €
JUNI & JULI – Schloss BBQ
26.06. & 17.07.2026
BBQ auf unserer Sonnenterrasse
Rumpsteak – 28 €
Spareribs – 25 €
Putensteak – 21 €
Merguez – 18 €
Gemüsespieße – 18 €
Ganze Forelle – 28 €
Immer dabei: gemischter Salat | Ofenkartoffel | Grillgemüse | BBQ Sauce | Dips | Knoblauchbrot
AUGUST 2026
Pfifferlinge
Manufaktur Tagliatelle | Pfifferlingkräuterrahm |
Parmesan – 24€
Serviettenknödel | Pfifferlingrahm | Kirschtomaten – 24 €
Rosa Kalbsrückensteak | Bandnudeln | pfannenfrische Pfifferlinge | Rahmjus – 38 €
NOVEMBER 2026
Gänseessen
Gänsebraten „Brust & Keule“ | karamellisiertes Rotkraut | Bratapfelkompott | glasierte Maronen | Kartoffelklöße – 39 €
Ganze Gans
(auf Vorbestellung
für 4 Personen) |
mit allem Drum & Dran – 149 €
DEZEMBER 2026
Adventsbrunch
06.12. ab 10 Uhr
Preis: 44 €
Kannen Kaffee und Tafelwasser inklusive
Silvestermenü 2026
6-Gang-Menü
Preis: 129 €
inklusive exklusivem Zugang zur Aussichtsplattform
KONTAKT
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